图文/李天奇 编辑/邱阳
坐落于札幌市白石区的西山制面株式会社，有着近70年的历史，从第一任社长西山孝之创业以来，工厂面积便开始不断扩大，制面技术也在不断更新进步。如今，西山拉面工厂的产品已在全世界广泛销售，有着不错的销量。工厂也逐渐成为日本著名的拉面加工工厂之一。
今天，北海道学友会的成员代表将与工厂工作的师傅们一起走进工厂，了解西山拉面研制加工的独特精髓。
工厂师傅的详细讲解
一开始，工厂的师傅为大家详细地讲解了关于工厂生产拉面的过程。首先，拉面的原料——小麦粉是选自美国、加拿大的优质小麦。拉面加工使用的水来自工厂地下约200米左右的优质水，并在水中添加了维他命B2和食盐进行高精度调合。接着，将小麦与水和蛋白粉用机器搅拌加工成块状，用机器压平，将其切割加工成面状，并进行精细切割。最后通过流水车间将一筐筐拉面分别进行加热、冷却、包装。这样，大家在超市中看见的那一袋袋美味的拉面就相继出炉了。
同时，加工出来的面还可以用来制作馄饨皮，饺子皮，烧卖皮；荞麦面，乌冬面，速冻面等多种面食，满足顾客的多种需求。
细心地讲解以后，参观体验正式开始！
我们换上了卫生服，开始参观拉面厂的制造流水车间。
换上体验服的学生代表
参观流水车间的老师和学生代表
检测拉面的工作人员
包装拉面的车间
包装拉面的车间
拉面的加热及冷却程序
机器将面压平
加工好的面用机器包饺子
参观完后，工厂师傅带领老师和学生品尝了目前市场上出售的多种拉面汤底。工厂师傅解释道，西山拉面的理念就是为了消费人群而去开发商品。而后，大家对汤底的味道各抒己见，了解了拉面独特口味的秘诀。
品尝拉面汤
拉面汤讲解
拉面汤调制
最后，在场的所有老师学生亲切地与工厂师傅交流并合影留念，工厂师傅表示，西山拉面厂已经相继在美国、德国、新加坡、中国成立了多家分店，未来将扩大拉面市场在海外的投资。并且欢迎留学生朋友们加入到西山拉面的队伍里来，将拉面进行进一步的推广，给全世界更多的人送去美味的幸福。
北海道西山拉面工厂学习活动全体人员合影
